LE MATERIE PRIME
Abbiamo fatto la scelta di utilizzare solo pesce di specie non a rischio di estinzione

SICUREZZA DEI NOSTRI PRODOTTI
Il pesce fresco viene abbattuto ogni giorno, a -20°C in appositi abbattitori che eliminano la presenza di parassiti o batteri mantenendo i valori organolettici della carne. Il resto del pesce invece è congelato all’origine. Il pesce e tutti gli ingredienti e prodotti vengono scelti e acquistati da fornitori specializzati della zona.

PREPARAZIONE
Tutte le pietanze vengono preparate a mano al momento dell’ordinazione.

REGOLE
1. Potete ordinare qualsiasi piatto del menù senza limiti
2. Senza sprecare il cibo
3. Il cibo sprecato verrà addebitato al costo di € 5.00 a piatto 4. Ogni tavolo può scegliere un’unica formula
5. Bevande e dessert esclusi